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按南北劃分的話，我國居民在主食攝入上區(qū)別很大，北方人愛吃面，南方人愛吃米。不過，有一個共同特點是主食比較單一，很多人粗雜糧吃得比較少。

精細主食吃太多且單一，容易出現(xiàn)能量過剩，維生素、礦物質(zhì)缺乏，進而可增加患糖尿病、高血壓、脂肪肝等多種慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險。所以，大家要有意識地讓主食更豐富多彩一些。

這里給大家推薦一種營養(yǎng)全面的食物——藜麥。

藜麥富含蛋白質(zhì)

藜麥蛋白質(zhì)含量在14%左右，約為大米的2倍，比雞蛋還要高，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量也很好。