2022-12-19 15:07:47
隨著消費者對食物口感追求的不斷提高，雞蛋食用方式日益多元化，吃沒有蛋腥味的蛋、吃半熟蛋乃至生吃雞蛋的需求正在形成，這些需求也開始反饋至供給端。業(yè)內(nèi)人士認為，這意味著品牌雞蛋的發(fā)展迎來了黃金發(fā)展期。
長期以來，品牌在消費者購買雞蛋過程中的存在感并不強。散稱雞蛋的售賣模式，直到現(xiàn)在也廣泛存在于夫妻小店、農(nóng)貿(mào)市場乃至部分小型超市。大型商超、精品超市的普及，給包裝規(guī)整的品牌雞蛋提供了更大的展示空間，但品牌依舊也只是存在于標簽上的一個名稱而已，品牌本身尚不具備強大的號召力。不過從近兩年開始，雞蛋品牌開始加碼宣傳，廣泛運用直播帶貨、品牌聯(lián)名、社媒種草等營銷方式，網(wǎng)購雞蛋、蛋卡等售賣方式也開始在雞蛋行業(yè)中流行?！ ?/p>
業(yè)內(nèi)人士表示，很多農(nóng)產(chǎn)品之所以無法做大做強，核心原因在于沒有以消費品的理念去經(jīng)營。消費品需要建立品牌認知、產(chǎn)品標準，進而建立起產(chǎn)品區(qū)隔，而如果僅僅是生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，就難免以成本為導向，而非注重品質(zhì)和用戶體驗?！ ?/p>
目前，國內(nèi)的雞蛋行業(yè)乃至整個農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的品牌化發(fā)展尚處于初級階段，原因一方面在于品牌建設主體力量薄弱，另一方面在于品牌建設的產(chǎn)業(yè)基礎尚待加強。向深加工領域延伸則是一個很好的方向。當雞蛋成為加工食品，首先儲存時間將得到延長，在產(chǎn)、銷平衡方面具備更大彈性，從而有利于抵御經(jīng)營性、市場性風險；其次，深加工的發(fā)展還能為雞蛋開發(fā)出更多消費場景，從而擴大市場需求量?！?/span>
用新消費的思路來做農(nóng)業(yè)品牌，能有效提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。需要注意的是，品牌化并不是農(nóng)業(yè)發(fā)展的唯一出路。業(yè)內(nèi)人士表示，因為肉蛋奶是生活剛需，憑借好的產(chǎn)品品質(zhì)，容易形成品牌、形成用戶忠誠度。
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